La artesanía se define como “un objeto producido en forma predominantemente manual con o sin ayuda de herramientas y máquinas, generalmente con utilización de materias primas locales y procesos de transformación y elaboración transmitidos de generación en generación, con las variaciones propias que le imprime la creación individual del artesano. Es una expresión representativa de su cultura y factor de identidad de la comunidad”.
En La Nueva Mañana, entrevistamos a María Inés Pirez, especialista en la norma unit iso 9001 y en la norma iso 2200 de inecuidad y seguridad alimentaria. Además, es docente del segundo curso sobre “Manipulador de Alimentos” que se realizará el próximo 12 y 13 de julio en la Asociación Empresarial de Tacuarembó, curso que además será dictado en Paso de Los Toros y San Gregorio de Polanco.
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